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Nahaufnahme eines Schüssel mit Kichererbsen Thunfisch Salat, garniert mit Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln.

Kichererbsen-Thunfisch-Salat

Dieser Kichererbsen-Thunfisch-Salat ist ein proteinreiches, sättigendes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Meal Prep für unterwegs.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 380
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen 240 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 150 g Abtropfgewicht
  • 1 Paprika
  • ½ Gurke
  • 1 klein rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL frische Petersilie

Method
 

  1. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerkleinern.
  3. Paprika in kleine Würfel schneiden, Gurke würfeln und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  4. In einer großen Schüssel Kichererbsen, Thunfisch und Gemüse vermengen.
  5. Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz zu einem Dressing verrühren.
  6. Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
  7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notizen

Der Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.