Blitzschnelles Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas: 15 Min

Oh, mein Gott, dieses Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas! Das ist Eins A Sommer auf dem Löffel, ehrlich! Stellt euch vor: diese süß-säuerliche Frische von Rhabarber, gepaart mit den süßen Erdbeeren, dann diese superluftige Joghurtcreme und oben drauf diese kleinen Knusper-Überraschungen. Perfekt, wenn man mal wieder Lust auf was Süßes hat, aber keine Lust hat, stundenlang in der Küche zu stehen. Ich hab das Rezept entwickelt, als ich wirklich, wirklich einen schnellen Nachtisch brauchte, der aber auch gut aussehen muss. Und wisst ihr was? Jeder, der es bisher probiert hat, ist hin und weg!

Warum Sie dieses Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas lieben werden

Ganz ehrlich, dieses Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas ist ein absoluter Gamechanger! Warum? Weil es einfach alles hat, was ein gutes Dessert braucht, und dabei so unkompliziert ist:

• Blitzschnell gemacht: In gerade mal 15 Minuten steht Ihr Traumdessert bereit. Perfekt für spontane Lust auf Süßes oder wenn die Gäste schon vor der Tür stehen!
• Super einfach: Kein Schnickschnack, kein kompliziertes Zeug. Einfach schichten und fertig ist die Laube!
• Geschmacksexplosion pur: Die süßen Erdbeeren treffen auf den erfrischend säuerlichen Rhabarber, dazu eine luftige Creme und knusprige Kekse. Ein Fest für die Sinne!
• Sieht auch noch toll aus: Das Stapeln im Glas macht es zum Hingucker auf jeder Tafel. Man isst ja bekanntlich mit den Augen, oder?
• Leicht und bekömmlich: Mit Joghurt und Quark ist es die perfekte leichte Nachspeise, die nicht schwer im Magen liegt.

Zutaten für Ihr Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas

Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses kleine Glück im Glas zu zaubern. Keine Sorge, die Einkaufsliste ist kurz und knackig!

Für das fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Kompott

• 300 g Rhabarber, gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 250 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
• 60 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Für die cremige Joghurt-Mischung

• 250 g Naturjoghurt
• 150 g Magerquark
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanillezucker

Für die knusprigen Elemente

• 80 g Butterkekse, grob zerbröselt

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas

Okay, jetzt wird’s ernst – und super einfach! Bevor wir mit dem Schichten loslegen, kümmern wir uns kurz um die beiden Hauptdarsteller: das Fruchtkompott und die Creme.

Als Erstes schnappen wir uns den Rhabarber. Wasch ihn gut ab, schäl ihn kurz und schneid ihn dann in kleine Würfel, so etwa 1-2 cm. Das Gleiche machen wir mit den Erdbeeren: putzen und dann einfach halbieren. Wenn die Erdbeeren richtig groß sind, schneide sie auch gerne mal in Viertel.

Jetzt kommt der Rhabarber in einen Topf. Gib den Zucker und den Zitronensaft dazu. Stell den Herd auf mittlere Hitze und lass das Ganze etwa 8-10 Minuten köcheln. Rühr ab und zu um, damit nichts anbrennt. Der Rhabarber wird dadurch schön weich. Dann schmeißt du die Erdbeeren dazu und lässt das Ganze noch 2-3 Minuten weitergaren. Wenn das abgekühlt ist, hast du ein tolles, leicht säuerliches Kompott. Ich mag es ehrlich gesagt am liebsten, wenn noch ein paar Fruchtstückchen drin sind, aber wenn du es ganz fein magst – kein Problem! Einfach kurz mit dem Pürierstab durchjagen, bevor du es weiterverwendest. So wird’s richtig schön cremig.

Während das Kompott abkühlt, machen wir fix die Joghurtcreme. Einfach Naturjoghurt, Magerquark, Honig und Vanillezucker in eine Schüssel werfen und mit einem Schneebesen oder Löffel ordentlich verrühren, bis alles schön cremig wird. Das dauert keine Minute!

Und die Butterkekse? Die zerbröseln wir einfach grob. Einfach in einen Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz drüberrollen oder in der Hand zerdrücken. So hast du die perfekte knusprige Basis.

Jetzt kommt der Spaßteil: das Schichten! Such dir deine schönsten Dessertgläser. Dann fang an: Erst eine ordentliche Schicht Keksbrösel auf den Boden geben. Darauf kommt ein Löffel Joghurtcreme, und dann eine gute Portion von unserem Erdbeer-Rhabarber-Kompott. Das wiederholst du, bis deine Gläser schön voll sind. Am Ende sollte idealerweise eine Schicht Creme oder Kompott oben drauf sein, das sieht am schönsten aus!

Ein kleiner Tipp von mir: Stell das fertige Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas mindestens 20 Minuten, besser noch 30 Minuten, in den Kühlschrank. Das ist wichtig, damit sich die Aromen richtig schön verbinden können. Dann schmeckt’s einfach noch besser!

Ach ja, wenn du noch mehr Ideen für Desserts im Glas suchst, schau mal hier vorbei, da hab ich auch ein super Erdbeer Tiramisu für dich!

Was passt zum Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas?

Dieses Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas ist ja schon ein Traum für sich, aber wenn ihr noch ein bisschen was dazu möchtet, hier ein paar Ideen, die super dazu passen:

Ein leichter Gruß aus der Küche: Wenn Sie das Erdbeer Rhabarber Dessert als Abschluss eines Menüs servieren, passen leichte Vorspeisen davor hervorragend. So wird der Gaumen nicht schon im Vorfeld überladen.

Beeren-Frühstücks-Upgrade: Wenn Sie dieses Dessert mal als Teil eines ausgiebigen Frühstücks oder Brunches genießen, ergänzt es sich wunderbar mit frischem Obst oder leichtem Gebäck.

Die Extraportion Knusper: Wer es noch ein bisschen knuspriger mag, kann gerne noch ein paar geröstete Mandelblättchen oder gehackte Pistazien drüberstreuen. Das gibt einen tollen Biss und sieht hübsch aus!

Aufbewahrung und Aufwärmen des Erdbeer Rhabarber Desserts

Dieses Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas ist, ehrlich gesagt, am allerbesten, wenn es frisch ist. Aber hey, wir wissen ja, wie das ist – manchmal muss man einfach vorbereiten, oder? Wenn Sie also was übrig haben oder schon am Vortag alles schichten wollen, kein Problem! Packen Sie die Gläser einfach gut abgedeckt in den Kühlschrank. So hält sich das Ganze gut 2 bis 3 Tage. Mein Tipp für Sie, gerade wenn Sie Meal Prep machen wollen: Schichten Sie wirklich erst kurz bevor Sie es essen die Keksbrösel ganz oben drauf. So bleiben die schön knusprig und werden nicht matschig. Wenn Sie alles schon fertig geschichtet haben, ist das auch nicht schlimm, aber der Knusper-Effekt ist dann eben etwas gedämpfter. Aufwärmen müssen Sie das Dessert sowieso nicht – kühl schmeckt es eh am allerbesten!

Häufig gestellte Fragen zum Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas

Hier sind ein paar Antworten auf Fragen, die mir immer wieder gestellt werden – vielleicht helfen sie Ihnen ja weiter!

Kann ich statt Butterkeksen auch andere Kekse nehmen?

Klar, probieren Sie es ruhig mal mit Löffelbiskuits oder auch zerbröselten Amarettini! Das gibt dem Ganzen nochmal eine ganz andere, aber mindestens genauso leckere Note. Hauptsache, es gibt einen schönen Kontrast zur cremigen Schicht. Das ist ja das Tolle an diesem Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas – man kann so viel damit machen!

Muss ich den Rhabarber kochen?

Ja, das ist wichtig! Rhabarber ist roh ziemlich hart und schmeckt sehr sauer. Durch das kurze Kochen mit Zucker und Zitrone wird er weich und bekommt diese wunderbare Süße, die so gut zu den Erdbeeren und der Joghurtcreme passt. Ohne das Kochen wäre das Ergebnis nicht dasselbe, glauben Sie mir!

Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Wenn Sie es gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren, hält es sich locker 2-3 Tage. Aber seien Sie ehrlich, wer hat denn schon Reste von diesem leckeren Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas? Wenn doch, dann am besten die Keksbrösel separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit die schön knusprig bleiben. Wenn Sie mehr über uns erfahren oder uns kontaktieren wollen, schauen Sie gerne hier oder hier vorbei!

Probieren Sie dieses köstliche Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas!

Ich hoffe wirklich, Sie probieren dieses einfache Erdbeer Rhabarber Dessert im Glas bald aus! Es ist so ein kleiner Sonnenschein im Glas. Lassen Sie mich unbedingt in den Kommentaren wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat und ob Sie vielleicht eigene kreative Ideen hatten. Wenn Sie mehr über unsere Datenschutzerklärung oder Nutzungsbedingungen erfahren möchten, schauen Sie gerne vorbei. Ich freue mich auf Ihr Feedback!