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Nahaufnahme von cremigem Reisbrei nach TCM Art, garniert mit gewürfelten Äpfeln, Mandelsplittern und Zimt.

Wärmender Reisbrei nach TCM Art mit Apfel und Zimt

Dieser Reisbrei nach TCM Art wird langsam gekocht und erhält dadurch seine besonders cremige Konsistenz. Warmer Apfel, Zimt und milde Gewürze machen ihn zu einem wohltuenden Gericht für kühle Tage und ein bekömmliches Frühstück nach traditionell inspirierter Art.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ziehen lassen 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Frühstück
Küche: Asiatisch
Kalorien: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 150 g Rundkornreis
  • 900 ml Wasser
  • 250 ml Haferdrink
  • 1 Prise Salz
  • 1 kleine Karotte fein gerieben
  • 2 Äpfel gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 1 kleine Prise gemahlener Ingwer
  • 1 EL Mandelmus
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL gehackte Mandeln zum Bestreuen

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

  1. Waschen Sie den Rundkornreis gründlich.
  2. Geben Sie den Reis zusammen mit Wasser, Haferdrink und einer Prise Salz in einen Topf.
  3. Bringen Sie alles langsam zum Kochen und lassen Sie es anschließend bei niedriger Hitze etwa 35 bis 40 Minuten sanft köcheln. Rühren Sie dabei regelmäßig um.
  4. Fügen Sie nach etwa 20 Minuten die geriebene Karotte hinzu.
  5. Rühren Sie kurz vor Ende der Garzeit die Apfelwürfel, Zimt und Ingwer unter.
  6. Rühren Sie Mandelmus und Ahornsirup ein, bis der Reisbrei cremig wird.
  7. Servieren Sie den Reisbrei warm und bestreuen Sie ihn mit gehackten Mandeln.

Notizen

Der Reisbrei wird besonders cremig, wenn er nach dem Kochen noch 5 Minuten zugedeckt ziehen darf.