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Nahaufnahme eines veganen Tofu Döner Pfanne mit Tofu, Salat, Tomaten, Gurken und Sauce.

Veganer Tofu Döner aus der Pfanne

Dieser vegane Tofu Döner aus der Pfanne ist die perfekte schnelle Alternative zum klassischen Döner. Würzig gebratener Tofu trifft auf frisches Gemüse und ein cremiges Dressing – ideal für ein unkompliziertes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Tofu
  • 200 g Naturtofu
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Pfanne
  • 1/2 rote Zwiebel, in Streifen
  • 1/2 Paprika, in Streifen
  • 1 kleine Zucchini, in Scheiben
Für die Sauce
  • 150 g pflanzlicher Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
Zum Servieren
  • 2 Fladenbrote
  • 1 Handvoll Salat (z. B. Eisbergsalat)
  • 1 Tomate, in Scheiben

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Den Tofu gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken drücken. In dünne Streifen schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze rundum knusprig anbraten.
  3. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Zwiebel, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und 5–7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  5. Für die Sauce pflanzlichen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz verrühren.
  6. Fladenbrote kurz erwärmen und aufschneiden.
  7. Mit Salat, Tomaten, der Tofu-Gemüse-Mischung und Sauce füllen.

Notizen

Tofu wird besonders knusprig, wenn er vor dem Braten gut trocken gepresst wird.