...
Go Back
Eine Gabel hebt eine Portion Tomaten-Knoblauch-Pasta mit frischem Basilikum und Parmesan.

Tomaten-Knoblauch-Pasta

Eine unkomplizierte Pasta mit aromatischer Tomatensauce, viel Knoblauch und frischen Kräutern. Ideal, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta z. B. Spaghetti oder Penne
Für die Sauce
  • 400 g stückige Tomaten Dose
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Chiliflocken optional
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 40 g geriebener Hartkäse
  • Salz, Pfeffer

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen.
  2. Währenddessen Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei niedriger Hitze sanft anbraten, bis er duftet (nicht bräunen lassen).
  3. Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Sauce 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Pasta abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Nudeln direkt zur Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Frisches Basilikum grob zupfen und unterheben.
  6. Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse servieren.

Notizen

Für intensiveren Geschmack die Sauce ein paar Minuten länger köcheln lassen.