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Ein Stück unglaublich leckere Lasagne in 60 Minuten mit geschmolzenem Käse und Hackfleischsauce.

Schnelle Lasagne

Schichten aus würziger Hackfleischsoße, cremiger Béchamel und goldbraunem Käse – diese einfache Lasagne gelingt schnell und schmeckt wie beim Italiener.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 620
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Hackfleischsoße
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 2 rote Zwiebeln fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten à 400 g
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • Einige Blätter frisches Basilikum
  • 0,5 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Béchamelsauce
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 600 ml Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 30 g Parmesan gerieben
Außerdem
  • 9 Lasagneplatten
  • 200 g geriebener Gouda

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
  3. Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Anschließend Knoblauch und Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
  4. Gehackte Tomaten, Oregano, Zucker und frisches Basilikum hinzufügen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen.
  6. Nach und nach die Milch zugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  7. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Muskatnuss und etwas Salz abschmecken. Den Parmesan unterrühren.
  8. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  9. Eine Auflaufform mit etwas Hackfleischsoße ausstreichen. Danach abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischsoße und Béchamelsauce schichten. Insgesamt drei Schichten erstellen.
  10. Die letzte Schicht mit Béchamelsauce abschließen und den geriebenen Gouda darüber verteilen.
  11. Die Lasagne 25–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  12. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Die Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern. Mit einem frischen grünen Salat serviert entsteht ein perfektes Familienessen.