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Ein Stapel von saftigen Apfelküchlein ohne Zucker, bestreut mit Zimt und Zucker.

Saftige Apfelküchlein Ohne Zucker

Diese fluffigen Apfelküchlein ohne Zucker schmecken wie aus der Kindheit! Schnell gemacht, natürlich süß und perfekt für ein gesundes Frühstück oder Dessert. Die Apfelküchlein ohne Zucker sind saftig, weich und wunderbar zimtig. Dank Apfel, Skyr und Erythrit entsteht eine gesündere Variante des Klassikers, die perfekt in den Alltag passt und trotzdem herrlich süß schmeckt.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Dessert, Frühstück
Küche: Deutsch
Kalorien: 437
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Apfelküchlein
  • 1 Apfel etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden, Kerngehäuse ausstechen
  • 60 g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Erythrit
  • 80 g Skyr
  • 50 ml Mandelmilch
  • 1/2 TL Zimt
  • etwas Ölspray oder 1 TL neutrales Öl
Zum Bestreuen
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Erythrit

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Apfelausstecher

Method
 

  1. Den Apfel schälen und in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Das Kerngehäuse vorsichtig ausstechen.
  2. Dinkelmehl, Ei, Erythrit, Skyr, Mandelmilch und Zimt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Die Apfelringe in den Teig legen und vollständig damit umhüllen.
  4. Eine beschichtete Pfanne leicht mit Ölspray einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Die Apfelringe portionsweise von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
  6. Die fertigen Apfelküchlein auf einen Teller legen und mit etwas Zimt sowie Erythrit bestreuen.
  7. Warm servieren.

Notizen

Besonders aromatisch werden die Apfelküchlein mit leicht säuerlichen Äpfeln wie Elstar oder Braeburn. Dazu passt ein Klecks Skyr oder griechischer Joghurt.