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Nahaufnahme einer Rosenkohl Kartoffel Pfanne mit gebratenen Kartoffelwürfeln und Rosenkohl.

Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Diese Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist ein wärmendes Wohlfühlgericht mit knusprigen Kartoffeln und aromatischem Rosenkohl. Einfach zubereitet, sättigend und ideal für die kalte Jahreszeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Pfanne
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 400 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
  2. Kartoffeln in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und fast gar sind. Regelmäßig wenden.
  3. Rosenkohl hinzufügen und weitere 6–8 Minuten braten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
  5. Paprikapulver, Pfeffer und Salz einrühren.
  6. Senf und Zitronensaft unterheben und alles gut vermengen.
  7. Heiß servieren.

Notizen

Für extra Röstaromen die Kartoffeln zuerst ohne zu häufiges Wenden anbraten.