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Ein Stück herzhafter Rinderhackfleisch Reisauflauf mit geschmolzenem Käse überbacken, serviert auf einem Teller.

Rinderhackfleisch Reisauflauf mit Gemüse und Käse

Ein herzhafter Reisauflauf mit saftigem Rinderhackfleisch, aromatischem Gemüse und cremig überbackenem Käse. Dieses einfache Ofengericht eignet sich perfekt für stressfreie Familienabende und lässt sich wunderbar vorbereiten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 640
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 250 g Langkornreis
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 150 g geriebener Gouda
  • 2 EL gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

  1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Reis nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini 4 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Das Rinderhackfleisch zugeben und vollständig krümelig anbraten.
  5. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne einrühren. Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Den gekochten Reis unter die Hackfleischmischung heben und alles in eine Auflaufform geben.
  7. Mit geriebenem Gouda bestreuen und 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  8. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Notizen

Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch und eignet sich ideal zum Vorbereiten. Rinderhackfleisch sollte immer vollständig durchgegart werden und eine Kerntemperatur von mindestens 71 °C erreichen.