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Nahaufnahme von goldbraunen Quetschkartoffeln aus dem Ofen, garniert mit Kräutern und Meersalz.

Quetschkartoffeln aus dem Ofen

Diese Quetschkartoffeln sind außen herrlich knusprig und innen weich. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand entsteht ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht – perfekt als Beilage oder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g kleine Kartoffeln (festkochend)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Glas oder Kartoffelstampfer
  • Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  4. Kartoffeln auf das Blech legen und mit einem Glas oder Kartoffelstampfer vorsichtig flach drücken.
  5. Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Kräuter vermischen und die Kartoffeln damit bestreichen.
  6. Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Heiß servieren.

Notizen

Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Kochen gut ausdampfen lassen, damit sie im Ofen besser rösten.