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Nahaufnahme eines Protein Pudding Crème Brûlée in einer weißen Keramikform mit einer perfekt karamellisierten Zuckerkruste.

Protein Pudding Crème Brûlée

Diese Protein Pudding Crème Brûlée ist die perfekte Mischung aus cremigem Dessert und knackiger Zuckerkruste. Durch den proteinreichen Pudding entsteht ein sättigender Nachtisch, der schnell vorbereitet ist und elegant serviert werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 400 g Vanille Proteinpudding
  • 200 g Skyr natur
  • 1 TL Vanillepaste
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Speisestärke

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Hitzebeständige Förmchen
  • Küchenbrenner

Method
 

  1. Proteinpudding, Skyr, Vanillepaste und Speisestärke in einer Schüssel glatt verrühren.
  2. Die Creme auf vier kleine hitzebeständige Förmchen verteilen.
  3. Die Förmchen mindestens 1 Stunde kaltstellen.
  4. Vor dem Servieren jede Portion gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen.
  5. Den Zucker mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  6. Die Crème Brûlée 2 Minuten ruhen lassen, damit die Kruste fest wird.

Notizen

Für die beste knusprige Kruste sollte der Zucker in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilt werden.