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Ein Stapel Protein Pancakes mit Erdbeeren, Sahne und Sirup auf einem Teller.

Protein-Pancakes mit Erdbeeren und Joghurt

Diese Protein-Pancakes sind locker, sättigend und ideal für ein schnelles Frühstück. Serviert mit frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt liefern sie eine ausgewogene Kombination aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Frische.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Kalorien: 390
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Pancakes
  • 2 Eier
  • 150 g Magerquark
  • 60 g Haferflocken, fein gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 EL Honig
Für das Topping
  • 100 g Erdbeeren
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Honig

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Beschichtete Pfanne
  • Pfannenwender

Method
 

  1. Eier, Magerquark, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Vanillezucker und Honig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
  3. Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und Pancakes von jeder Seite ca. 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
  5. Pancakes auf Tellern anrichten, mit Joghurt und Erdbeeren servieren und mit etwas Honig beträufeln.

Notizen

Die Pancakes lassen sich auch gut vorbereiten und kurz aufwärmen – ideal für stressige Morgen.