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Nahaufnahme einer Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis, garniert mit Petersilie.

Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis

Diese cremige Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis ist ein unkompliziertes High-Protein-Rezept für stressfreie Feierabende. Zartes Hähnchen, würzige Paprika und eine leichte Tomatensoße sorgen für viel Geschmack bei moderaten Kalorien. Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 498
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Pfanne
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL leichte Kochcreme
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ölspray
Für den Reis
  • 120 g Basmatireis
  • 400 ml Wasser

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und ebenfalls würfeln.
  2. Eine große Pfanne mit etwas Ölspray erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig anbraten.
  3. Paprikawürfel und Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze rund 5–6 Minuten anbraten, bis das Fleisch außen leicht gebräunt ist.
  4. Reis, passierte Tomaten, Wasser und Gemüsebrühpulver in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und mit Deckel etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.
  5. Sobald der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde, die leichte Kochcreme unterrühren.
  6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreichen, bevor es serviert wird.

Notizen

Für noch mehr Geschmack kann die Pfanne vor dem Servieren mit frischer Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer bestreut werden. Die Paprika-Hähnchen-Pfanne eignet sich hervorragend zum Meal Prep und hält sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank.