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Nahaufnahme einer Gabel mit French Onion Pasta One Pot, überzogen mit geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln.

One Pot French Onion Pasta ohne Wein

Cremige French Onion Pasta aus einem Topf – ganz ohne Wein! Herzhaft, schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Französisch
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta z. B. Penne oder Fusilli
  • 3 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch hacken.
  2. Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Zwiebeln darin 10–12 Minuten langsam anbraten, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind. Gelegentlich umrühren.
  4. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  5. Pasta, Gemüsebrühe, Thymian, Pfeffer und eine Prise Salz in den Topf geben.
  6. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
  7. Käse unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  8. Abschmecken und heiß servieren.

Notizen

Für extra Geschmack die Zwiebeln wirklich langsam karamellisieren – das sorgt für die typische Tiefe dieses Gerichts.