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Eine Schüssel mit cremigem Obatzda original, bestreut mit Paprikapulver und Schnittlauch.

Obatzda Original

Obatzda ist eine traditionelle bayerische Käsecreme mit würzigem Camembert, Butter und Paprika. Der herzhafte Brotzeit-Klassiker passt perfekt zu frischen Brezeln, Bauernbrot oder Radieschen und ist ideal für gemütliche Abende oder Buffets.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Ziehen lassen 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Brotzeit
Küche: Bayerisch
Kalorien: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Obatzda
  • 250 g reifer Camembert grob gewürfelt
  • 80 g weiche Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL mildes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren
  • Schnittlauch

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

  1. Camembert grob würfeln und in eine Schüssel geben.
  2. Butter und Frischkäse hinzufügen.
  3. Alles mit einer Gabel cremig zerdrücken und vermengen.
  4. Zwiebelwürfel, Paprikapulver, Kümmel und Senf unterrühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Obatzda mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
  8. Mit frischen Brezeln oder Bauernbrot servieren.

Notizen

Für besonders intensiven Geschmack sollte der Camembert gut gereift und schön weich sein. Der Obatzda schmeckt leicht gekühlt am besten.