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Nahaufnahme von Melonensalat mit Feta, Gurken, roten Zwiebeln und Minze in einer Glasbox.

Melonensalat mit Feta

Dieser Melonensalat mit Feta ist die perfekte Meal Prep Idee für warme Tage. Die Kombination aus süßer Melone, salzigem Feta und frischer Minze sorgt für ein ausgewogenes, leichtes Gericht, das sich problemlos für mehrere Tage vorbereiten lässt und dabei frisch und aromatisch bleibt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1.5 kg Wassermelone (Fruchtfleisch) in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 200 g Feta in Würfel geschnitten oder zerbröselt
  • 1 Gurke in kleine Stücke geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Bund frische Minze fein gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • Großes Sieb
  • Große Schüssel
  • Luftdichte Behälter

Method
 

  1. Schneiden Sie die Wassermelone in mundgerechte Würfel und geben Sie sie in ein großes Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
  2. Schneiden Sie die Gurke in kleine Stücke und würfeln Sie die rote Zwiebel fein.
  3. Schneiden Sie den Feta in Würfel oder zerbröseln Sie ihn grob.
  4. Hacke die Minzblätter fein.
  5. Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  6. Geben Sie Melone, Gurke, Zwiebel und Minze hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.
  7. Heben Sie den Feta erst zum Schluss unter, damit er seine Struktur behält.
  8. Teilen Sie den Salat in luftdichte Behälter auf und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Notizen

Für beste Frische können Sie den Feta optional erst am Verzehrtag hinzufügen und den Salat gut gekühlt genießen.