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Nahaufnahme eines Melonen Feta Salats mit Wassermelonenstücken, Feta, Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln.

Melonen-Feta-Salat Meal Prep

Dieser Melonen-Feta-Salat ist ideal für ein leichtes Meal Prep. Die Kombination aus saftiger Melone, würzigem Feta und knackigem Gemüse sorgt für ein frisches, schnelles Büro-Mittagessen, das sich gut vorbereiten lässt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Mediterran
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 400 g Wassermelone gewürfelt
  • 150 g Feta
  • 1/2 Gurke gewürfelt
  • 100 g Cherrytomaten halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel fein geschnitten
  • 1 Handvoll frische Minze grob gehackt
Für das Dressing
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Luftdichte Behälter

Method
 

  1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Gurke, Cherrytomaten und rote Zwiebel vorbereiten und zur Melone hinzufügen.
  3. Feta grob darüberbröseln.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
  6. Zum Schluss die frische Minze unterheben.
  7. In luftdichte Behälter füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Notizen

Für Meal Prep Dressing und Salat getrennt aufbewahren und erst vor dem Essen mischen, damit alles frisch bleibt.