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Nahaufnahme von Lachstatar mit Avocado, garniert mit Dill und Zwiebeln.

Lachstatar mit Avocado

Dieses Lachstatar mit Avocado ist eine elegante und zugleich einfache Vorspeise. Frischer Lachs trifft auf cremige Avocado und ein feines Dressing – perfekt für besondere Anlässe oder ein leichtes Essen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Leichtes Gericht, Vorspeise
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g frisches Lachsfilet (Sushi-Qualität)
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Senf
  • 1 EL frischer Dill (gehackt)

Method
 

  1. Lachsfilet in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  3. Schalotte fein würfeln.
  4. In einer Schüssel Lachs, Avocado und Schalotte vorsichtig vermengen.
  5. Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Pfeffer und Salz zu einem Dressing verrühren.
  6. Dressing unter die Mischung heben und alles vorsichtig vermengen.
  7. Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Nur sehr frischen Lachs in Sushi-Qualität verwenden und das Gericht gut gekühlt servieren.