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Nahaufnahme eines Kritharaki-Hackauflaufs mit Feta, überbacken mit geschmolzenem Käse und roten Paprikastücken.

Kritharaki-Hackauflauf mit Feta

Dieser Kritharaki-Hackauflauf mit Feta kombiniert zartes Rinderhackfleisch, aromatische Tomatensauce und kleine Kritharaki-Nudeln zu einem herzhaften Familienessen aus dem Ofen. Der geschmolzene Feta sorgt für eine cremig-würzige Note und macht den Auflauf besonders saftig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 680
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 300 g Kritharaki-Nudeln
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 200 g Feta
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 2 EL gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Backofen
  • Große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate Zwiebel und Paprika 3 Minuten an. Füge Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
  3. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist.
  4. Rühre gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Kochsahne, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein.
  5. Hebe die ungekochten Kritharaki-Nudeln unter und lasse alles 3 Minuten leicht köcheln.
  6. Gib die Mischung in eine Auflaufform. Zerbrösele Feta darüber und bestreue alles mit Mozzarella.
  7. Backe den Auflauf etwa 30 Minuten, bis die Kritharaki weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lasse den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen und bestreue ihn mit Petersilie.

Notizen

Rinderhackfleisch sollte auf eine Kerntemperatur von mindestens 71 °C gegart werden. Für extra mediterranes Aroma passen zusätzlich schwarze Oliven oder getrocknete Kräuter sehr gut zum Auflauf.