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Gegrillte Hähnchenstücke in einer cremigen Kräutersauce, angerichtet auf einem Teller.

Kräuterrahm-Hähnchen

Dieses cremige Kräuterrahm-Hähnchen ist ein schnelles und aromatisches Gericht für den Alltag. Saftiges Hähnchenfilet wird in einer feinen Kräutersauce geschmort und bleibt besonders zart. Perfekt für alle, die in kurzer Zeit ein warmes, sättigendes Gericht auf den Tisch bringen möchten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 klein Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Speisestärke

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten anbraten, bis es rundum goldbraun ist.
  3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und zum Hähnchen geben. Kurz mitbraten, bis alles duftet.
  4. Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut verrühren.
  5. Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  6. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in die Sauce geben und kurz köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  8. Das Gericht weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
  9. Heiß servieren.

Notizen

Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreichen, um sicher verzehrt zu werden.