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Nahaufnahme eines Schüssel mit Knusprigem Yum Yum Salat, garniert mit knusprigen Nudeln.

Knuspriger Yum Yum Salat

Der Yum Yum Salat ist ein echter Klassiker für Partys und Buffets. Knackiger Chinakohl, geröstete Mandeln und würzige Instantnudeln sorgen für eine perfekte Mischung aus Crunch und Geschmack. Das einfache Dressing macht den asiatisch inspirierten Salat besonders aromatisch und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Asiatisch
Kalorien: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 2 Packungen Instantnudeln Chicken Style
  • 1 großer Chinakohl
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Mandelstifte
Für das Dressing
  • 50 ml Olivenöl
  • 4 EL heller Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Gewürzmischungen aus den Instantnudel-Packungen

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

  1. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und die Gewürzmischungen aus den Instantnudeln in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  2. Den Chinakohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
  3. Die Instantnudeln mit den Händen grob zerbrechen und direkt mit dem Dressing vermengen.
  4. Den Chinakohl hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
  6. Die gerösteten Kerne und Mandeln zum Salat geben und vorsichtig unterheben.
  7. Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend nochmals abschmecken.

Notizen

Für zusätzliche Frische können Frühlingszwiebeln oder geraspelte Karotten ergänzt werden. Der Salat schmeckt besonders gut leicht gekühlt.