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Nahaufnahme von knusprigen griechischen Feta-Kartoffeln, garniert mit Feta-Käse und Petersilie.

Knusprige griechische Feta-Kartoffeln

Diese knusprigen griechischen Feta-Kartoffeln kombinieren würzige Ofenkartoffeln mit cremigem Feta, mediterranen Kräutern und aromatischem Olivenöl. Ein unkompliziertes Rezept mit viel Geschmack und perfekter goldbrauner Kruste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 360
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für das Topping
  • 200 g Feta
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Petersilie gehackt

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und halbieren oder vierteln Sie sie je nach Größe.
  3. Vermengen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  4. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech und backen Sie sie etwa 35 Minuten.
  5. Wenden Sie die Kartoffeln und backen Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Zerbröseln Sie den Feta darüber und erwärmen Sie alles weitere 5 Minuten im Ofen.
  7. Beträufeln Sie die Kartoffeln mit Zitronensaft und servieren Sie sie mit gehackter Petersilie.

Notizen

Verteilen Sie die Kartoffelstücke mit etwas Abstand auf dem Backblech für extra Knusprigkeit. Diese Kartoffeln passen gut zu Salat oder gegrilltem Gemüse.