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Nahaufnahme eines klassischen Wurstsalats mit Wurstscheiben, Gewürzgurken, roten Zwiebeln und Schnittlauch.

Klassischer Wurstsalat

Klassischer Wurstsalat ist ein beliebtes herzhaftes Gericht aus Süddeutschland mit feiner Fleischwurst, Zwiebeln und Essiggurken in einem würzigen Essig-Öl-Dressing. Perfekt als schnelles Abendessen, für die Brotzeit oder als einfacher Salat für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Ziehen lassen 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 340
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Wurstsalat
  • 500 g Fleischwurst
  • 120 g Essiggurken
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Schnittlauch fein geschnitten
Für das Dressing
  • 4 EL Weißweinessig
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Gurkenwasser

Kochutensilien

  • Schüssel

Method
 

  1. Schneiden Sie die Fleischwurst in feine Streifen.
  2. Schneiden Sie die Essiggurken ebenfalls in feine Streifen.
  3. Halbieren Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  4. Verrühren Sie für das Dressing Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Gurkenwasser gründlich.
  5. Geben Sie Fleischwurst, Essiggurken und Zwiebeln in eine große Schüssel.
  6. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gut.
  7. Lassen Sie den Wurstsalat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  8. Bestreuen Sie den Wurstsalat vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch.

Notizen

Der Wurstsalat schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot oder knusprigen Bratkartoffeln.