Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
- Schlage Eier, Zucker und Vanillepaste etwa 5 Minuten cremig auf, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mische Mehl, Backpulver und Salz und hebe sie vorsichtig unter.
- Fülle den Teig in die Form und backe ihn etwa 20–25 Minuten. Lasse ihn anschließend vollständig auskühlen.
- Halbiere den Biskuit waagerecht.
- Wasche die Zitrone heiß ab. Reibe die Schale fein ab und presse den Saft aus.
- Verrühre Quark, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt.
- Verrühre die Gelatine mit kaltem Wasser und lasse sie einige Minuten quellen. Erwärme sie anschließend vorsichtig, bis sie sich aufgelöst hat.
- Gib einige Löffel der Quarkmasse zur Gelatine und verrühre sie. Rühre dann alles unter die übrige Creme.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter.
- Lege einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte und setze einen Tortenring darum.
- Verteile die Creme auf dem Boden und streiche sie glatt.
- Lege den zweiten Boden auf und stelle die Torte mindestens 4 Stunden kalt.
- Bestäube die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notizen
Die Torte lässt sich besonders gut schneiden, wenn sie über Nacht vollständig durchgekühlt wird.