Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
- Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker 5–6 Minuten cremig auf.
- Hebe Mehl und Backpulver vorsichtig unter.
- Gib den Teig in die Form und backe ihn etwa 20 Minuten goldgelb. Lasse ihn anschließend vollständig auskühlen.
- Halbiere den Biskuit waagerecht. Lege einen Tortenring um den unteren Boden.
- Für die Füllung reibe die Zitronenschale fein ab und presse den Saft aus.
- Verrühre Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt.
- Verrühre Agar-Agar mit Wasser in einem kleinen Topf und lasse es nach Packungsanweisung etwa 2 Minuten kochen.
- Rühre einige Löffel der Quarkmasse ein, dann gib alles zur restlichen Creme.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter.
- Verteile die Creme auf dem unteren Boden und streiche sie glatt.
- Lege den zweiten Boden auf und stelle die Torte mindestens 4 Stunden kalt.
- Bestäube die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notizen
Kühle die Torte für eine stabilere und luftigere Konsistenz über Nacht. Die Käse Sahne Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgezogen ist.