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Nahaufnahme eines herzhaften Wurst Bohnen Kartoffel Auflaufs mit geschmolzenem Käse und gebratenen Wurstscheiben.

Herzhafter Wurst Bohnen Kartoffel Auflauf

Der Wurst Bohnen Kartoffel Auflauf vereint zarte Kartoffeln, grüne Bohnen und herzhafte Geflügelwurst in einer cremigen Käse-Sahne-Soße. Dieses unkomplizierte Ofengericht eignet sich ideal für gemütliche Familienabende und lässt sich wunderbar vorbereiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 450 g geräucherte Geflügelwurst
  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 180 ml Hühnerbrühe
  • 120 ml Kochsahne
  • 150 g geriebener Cheddar
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL getrockneter Thymian

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein.
  2. Halbieren Sie die Kartoffeln und putzen Sie die grünen Bohnen. Vermengen Sie beides mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Schneiden Sie die Geflügelwurst in Scheiben.
  4. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Wurstscheiben etwa 4–5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie etwa 3 Minuten glasig.
  6. Geben Sie Kartoffeln, Bohnen und die Wurstmischung in die Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  7. Mischen Sie Hühnerbrühe und Kochsahne und gießen Sie die Mischung über den Auflauf.
  8. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf 35–40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den geriebenen Cheddar darüber und backen Sie den Auflauf weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
  10. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren kurz ruhen.
  11. Garen Sie Geflügelprodukte immer vollständig durch und erhitzen Sie sie auf mindestens 74 °C Kerntemperatur.

Notizen

Für noch mehr Aroma kann der Auflauf vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreut werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat besonders gut.