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Nahaufnahme einer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais, garniert mit Kräutern.

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais

Diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais kombiniert saftiges Hähnchenfleisch, aromatischen Reis und frisches Gemüse zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Das einfache One-Pan-Rezept eignet sich ideal für stressfreie Feierabende, Meal Prep oder ein gesundes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 425
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Hähnchen-Reis-Pfanne
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Reis
  • 1 kleiner Brokkoli
  • 150 g Mais
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie zum Servieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanleitung garen und beiseitestellen.
  2. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–7 Minuten goldbraun anbraten.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2 Minuten glasig anschwitzen.
  5. Brokkoli und Mais in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
  7. Den gekochten Reis unterheben und alles gut vermengen. Noch 2 Minuten erhitzen.
  8. Mit frischer Petersilie servieren. Geflügel immer auf eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C garen.

Notizen

Für extra Aroma kann die Pfanne vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft verfeinert werden. Die Hähnchen-Reis-Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum Vorbereiten für mehrere Tage.