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Nahaufnahme einer Low Carb Hähnchen Pilz Pfanne mit saftigen Hähnchenbruststreifen und frischen Champignons in cremiger Sauce.

Hähnchen-Pilz-Pfanne Low Carb

Diese Hähnchen-Pilz-Pfanne ist ein einfaches Low-Carb-Gericht mit viel Geschmack. Zartes Hähnchen trifft auf gebratene Champignons und eine cremige Sauce – ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 410
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Hähnchen-Pilz-Pfanne
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0,5 TL Thymian getrocknet
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Zwiebel in derselben Pfanne glasig anbraten. Champignons hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und leicht gebräunt sind. Knoblauch kurz mitbraten.
  4. Hühnerbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Sahne und Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles 5–7 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Mit Petersilie bestreuen und servieren, sobald das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C erreichen.

Notizen

Perfekt als Low-Carb-Hauptgericht oder serviert mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini.