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Nahaufnahme eines Griechischen Nudelauflauf Rezepts mit Hackfleisch und Käse überbacken.

Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Feta

Ein herzhafter griechischer Nudelauflauf mit Kritharaki, aromatischem Rinderhackfleisch und cremigem Feta. Dieses mediterrane Ofengericht ist unkompliziert, sättigend und ideal für ein schnelles Familienessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 690
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 300 g Kritharaki-Nudeln
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Kochsahne
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 200 g Feta zerbröselt
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 2 EL Petersilie gehackt

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Auflaufform
  • Backofen

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate Zwiebel und Paprika darin 3 bis 4 Minuten an. Füge Knoblauch hinzu und röste ihn kurz mit.
  3. Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es vollständig krümelig an.
  4. Rühre gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne ein. Würze mit Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  5. Hebe die ungekochten Kritharaki-Nudeln unter und lasse alles etwa 3 Minuten leicht köcheln.
  6. Fülle die Mischung in eine Auflaufform. Zerbrösle Feta darüber und bestreue alles mit Mozzarella.
  7. Backe den Auflauf 30 bis 35 Minuten, bis die Nudeln weich sind und die Oberfläche goldbraun aussieht.
  8. Lasse den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen und bestreue ihn mit Petersilie.

Notizen

Für ein besonders cremiges Ergebnis rühre den Auflauf nach der Hälfte der Backzeit einmal vorsichtig um. Stelle sicher, dass das Rinderhackfleisch immer vollständig durchgegart ist und eine Kerntemperatur von mindestens 71 °C erreicht.