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Nahaufnahme von köstlichen Gegrillten Gemüsespießen mit Zucchini, Pilzen, Paprika und Tomaten, mariniert und gegrillt.

Gegrillte Gemüsespieße mit Kräutermarinade

Bunte Gemüsespieße vom Grill mit aromatischer Kräutermarinade – schnell gemacht, gesund und voller Geschmack. Perfekt für Sommerabende oder als leichte Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Gemüsespieße
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 150 g Kirschtomaten
Für die Kräutermarinade
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Holz- oder Metallspieße
  • Grill
  • Schüssel

Method
 

  1. Gemüse waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika in grobe Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in Spalten teilen. Champignons halbieren, falls sie groß sind.
  2. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  3. Gemüse in eine große Schüssel geben, mit der Marinade vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Gemüse abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken.
  5. Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstaromen entwickelt.
  6. Direkt servieren, solange die Spieße noch warm sind.

Notizen

Ideal auch für die Zubereitung in einer Grillpfanne. Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder ein leichter Salat.