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Gestapelte fudgy Bananen Brownies mit Schokoladenstückchen und Bananenscheiben obenauf.

Fudgy Bananen Brownies – Gesund, Schokoladig & Ohne Zucker

Diese Bananen Brownies sind weich, intensiv schokoladig und herrlich fudgy. Reife Bananen sorgen für natürliche Süße und machen die Brownies besonders saftig. Zusammen mit Kakao, Zartbitterschokolade und High Protein Pudding entsteht ein gesünderer Brownie, der trotzdem wie eine kleine Sünde schmeckt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 9 Stück
Gericht: Dessert
Küche: German
Kalorien: 189
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 reife Bananen
  • 80 g Dinkelmehl
  • 1 Scoop Süße auf Erythritbasis oder 60 g Erythrit
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Backkakao
  • 30 g Zartbitter-Schokodrops
  • 1 Ei
  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 200 g High Protein Schokopudding
Für das Topping
  • 0,5 Banane

Kochutensilien

  • Backofen
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Brownie- oder Auflaufform

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen.
  3. Drei Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
  4. Dinkelmehl, zerdrückte Bananen, Süße, High Protein Schokopudding, Backpulver, Backkakao, Ei und die geschmolzene Schokolade in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Schokodrops unterheben.
  6. Den Teig in eine kleine Brownie- oder Auflaufform geben und glatt streichen.
  7. Die halbe Banane in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
  8. Die Brownies etwa 15–20 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht weich wirken, damit die Brownies schön fudgy bleiben.
  9. Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.

Notizen

Für eine komplett zuckerfreie Variante kann zusätzlich zuckerfreie Schokolade verwendet werden. Die Brownies schmecken am nächsten Tag sogar noch saftiger und lassen sich ideal vorbereiten.