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Ein Stück Erdbeerkuchen ohne Backen mit einer cremigen Füllung und frischen Erdbeeren.

Erdbeerkuchen ohne Backen mit Frischkäsecreme

Dieser Erdbeerkuchen ohne Backen überzeugt mit einer cremigen Frischkäsefüllung und frischen Erdbeeren auf einem einfachen Keksboden. Schnell gemacht, herrlich leicht und ideal als unkompliziertes Dessert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 340
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter
Für die Creme
  • 300 g Frischkäse
  • 200 g Magerquark
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
Für den Belag
  • 300 g Erdbeeren
  • 1 TL Zitronensaft

Kochutensilien

  • Springform (ca. 20 cm)

Method
 

  1. Zermahle die Butterkekse fein (z. B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
  2. Schmelze die Butter und vermische sie mit den Keksbröseln.
  3. Drücke die Masse in eine Springform (ca. 20 cm) und forme einen festen Boden. Stelle den Boden für 10 Minuten kalt.
  4. Rühre für die Creme Frischkäse, Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker glatt.
  5. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsecreme.
  6. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden.
  7. Wasche und halbiere die Erdbeeren und vermenge sie mit Zitronensaft.
  8. Verteile die Erdbeeren auf der Creme.
  9. Lasse den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Notizen

Für saubere Stücke lasse den Kuchen gut durchkühlen und schneide ihn mit einem warmen Messer.