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Nahaufnahme von Schinkennudeln einfach in einer Pfanne, garniert mit Petersilie und Käse.

Einfache Schinkennudeln – Schnelles Familienrezept Aus Der Pfanne

Schinkennudeln gehören zu den beliebtesten schnellen Gerichten der deutschen Alltagsküche. Goldbraun gebratene Nudeln treffen auf würzigen Geflügelschinken und cremiges Ei – einfach, sättigend und ideal zur Resteverwertung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für die Schinkennudeln
  • 400 g Spiralnudeln
  • 200 g Geflügelschinkenwürfel
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Butter
  • 80 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt

Kochutensilien

  • Große Pfanne

Method
 

  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest und gieße sie ab.
  2. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  3. Verquirle die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer.
  4. Erhitze Öl und Butter in einer großen Pfanne.
  5. Brate die Zwiebelwürfel darin glasig an.
  6. Gib den Geflügelschinken hinzu und brate ihn 2–3 Minuten mit.
  7. Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und brate sie leicht goldbraun an.
  8. Gieße die Eiermasse darüber und verrühre alles vorsichtig.
  9. Lasse alles bei niedriger Hitze stocken, bis die Eier cremig gebunden sind.
  10. Bestreut mit frischer Petersilie servieren.

Notizen

Schinkennudeln eignen sich perfekt zur Resteverwertung von gekochten Nudeln vom Vortag. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.