Zutaten
Kochutensilien
Method
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zwei Drittel des Teigs auf dem Backblech glatt streichen.
- Unter den restlichen Teig den Kakao rühren und auf dem hellen Teig verteilen.
- Sauerkirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen etwa 30 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Vanillepudding kochen. Direkt mit Folie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
- Butter cremig schlagen und den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren.
- Die Buttercreme auf dem Kuchen glatt verstreichen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Schokolade und Butter vorsichtig schmelzen und auf der Creme verteilen.
- Mit einer Gabel typische Wellenlinien in die Glasur ziehen.
- Den Kuchen erneut kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Notizen
Für saubere Stücke den Kuchen vor dem Schneiden kurz bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Donauwelle schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch.