Zutaten
Kochutensilien
Method
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch zum Teig geben.
- Etwa zwei Drittel des Teigs auf das Backblech streichen.
- Den restlichen Teig mit Kakaopulver und 1 EL Milch verrühren und auf dem hellen Teig verteilen.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung einen dicken Pudding kochen. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
- Die weiche Butter cremig aufschlagen und den abgekühlten Pudding esslöffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem kalten Kuchen verstreichen.
- Schokolade und Kokosöl vorsichtig schmelzen und auf der Creme verteilen.
- Mit einer Gabel vorsichtig das typische Wellenmuster in die Glasur ziehen.
- Den Donauwelle Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Creme fest wird.
Notizen
Für besonders saubere Stücke den Kuchen vor dem Schneiden etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.