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Zwei saftige, schokoladige Protein Brownies gestapelt, garniert mit Schokostückchen und einer Himbeere.

Die Besten Protein Brownies – Saftig, Schokoladig & Ohne Zucker

Diese Protein Brownies sind die perfekte Kombination aus saftigem Schokogenuss und proteinreichem Snack. Dank High Protein Pudding, Zartbitterschokolade und Kakao werden sie besonders fudgy und bleiben herrlich weich. Ideal für alle, die Lust auf echte Brownies haben, aber auf unnötigen Zucker verzichten möchten.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 Stück
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 184
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 60 g Dinkelmehl
  • 20 g neutrales Proteinpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 170 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 30 g Schokodrops
  • 150 g High Protein Schokopudding
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Scoop geschmacksneutrale Süße auf Erythritbasis oder 60 g Erythrit

Kochutensilien

  • Backofen
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Handrührgerät oder Schneebesen
  • Brownie- oder Silikonform

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen.
  3. Dinkelmehl, Proteinpulver, Backkakao und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Mandelmilch, geschmolzene Schokolade, High Protein Schokopudding und die Süße hinzufügen.
  5. Alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Die Schokodrops unterheben.
  7. Den Teig in eine kleine Brownie- oder Silikonform geben und glatt streichen.
  8. Die Brownies für 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist, die Mitte aber noch weich wirkt.
  9. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Brownies schön fudgy bleiben.

Notizen

Für extra Schokogeschmack können nach dem Backen zusätzlich einige Schokodrops auf die warmen Brownies gestreut werden. Luftdicht verpackt bleiben die Brownies bis zu 3 Tage besonders saftig.