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Nahaufnahme von Cremiges Zwiebel-Sahne-Hähnchen in einer cremigen Sauce mit Reis und Petersilie garniert.

Cremiges Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist ein klassisches Hausmannskost-Rezept, das mit wenigen Zutaten besonders viel Geschmack auf den Teller bringt. Saftige Hähnchenbrustfilets werden in einer cremigen Zwiebel-Sahne-Soße geschmort und ergeben ein herzhaftes Familienessen, das perfekt zu Reis, Kartoffeln oder frischem Brot passt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Hausmannskost
Kalorien: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für 4 Portionen
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 große Zwiebeln
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
  5. Die Zwiebelringe in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  6. Die Sahne zu den Zwiebeln geben und alles gut verrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten in der Soße garen.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Hähnchen sollte aus Lebensmittelsicherheitsgründen auf mindestens 74 °C Kerntemperatur gegart werden.

Notizen

Das Zwiebel-Sahne-Hähnchen schmeckt besonders gut mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette. Für zusätzliche Würze kann etwas Knoblauch oder frischer Thymian ergänzt werden.