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Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße, garniert mit Petersilie.

Cremiges Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße

Dieses cremige Hähnchengericht kombiniert zarte Hähnchenfilets mit einer würzigen Soße aus Frischkäse, Parmesan und Knoblauch. Die einfache Zubereitung macht das Rezept perfekt für stressfreie Abendessen unter der Woche, während die cremige Konsistenz und die feinen Kräuter für echten Wohlfühlgeschmack sorgen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für 4 Portionen
  • 4 Stück Hähnchenfilets à ca. 150 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 200 g Frischkäse natur
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Kochutensilien

  • Küchenpapier
  • Große Pfanne

Method
 

  1. Die Hähnchenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Die Filets aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
  4. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet.
  5. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und alles glatt verrühren.
  6. Den Parmesan unterrühren und die Soße 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.
  7. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.
  8. Das Hähnchen etwa 10 Minuten sanft garen, bis es vollständig durchgegart ist.
  9. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Das Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree, Pasta oder frischem Baguette. Für zusätzliche Frische kann kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft über die Soße gegeben werden.