Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser ein.
- Verknete für den Boden Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Mürbeteig.
- Drücke den Teig in die Springform und forme dabei einen etwa 3 cm hohen Rand.
- Schlage für die Füllung Butter und Zucker cremig.
- Rühre nach und nach die Eier unter.
- Gib Quark, Schmand, Sahne, Vanillepaste und Vanillepuddingpulver hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Verteile die Käsefüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden.
- Verknete für die Streusel Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu groben Streuseln.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über der Käsemasse.
- Backe den Käsekuchen etwa 60–70 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
- Lasse den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 15 Minuten ruhen.
- Lasse den Kuchen vollständig auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notizen
Für ein fruchtiges Aroma kannst du den Käsekuchen zusätzlich mit Kirschen oder Himbeeren ergänzen. Am besten schmeckt er gut gekühlt am nächsten Tag.