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Nahaufnahme von buntem, gegrilltem Gemüse mit deutlichen Grillstreifen, darunter Zucchini, Paprika, Pilze und Kirschtomaten.

Bunter Grillteller in 25 Minuten – schnelles Gemüse grillen Rezept

Dieser bunte Grillteller ist ein schnelles und gesundes Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Frisches Gemüse wird würzig mariniert und kurz gegrillt, wodurch es außen leicht geröstet und innen saftig bleibt. Ideal als leichte Hauptspeise oder als Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Aubergine
  • 200 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Cherrytomaten
Marinade
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Kochutensilien

  • Grillpfanne oder Grill
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Gemüse waschen und vorbereiten: Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen, Zwiebel in Spalten und Champignons halbieren.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Das gesamte Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  5. Das Gemüse portionsweise auf den Grill legen und etwa 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es weich ist und schöne Röstaromen entwickelt.
  6. Cherrytomaten zuletzt kurz für 2–3 Minuten mitgrillen, damit sie nicht zu weich werden.
  7. Das gegrillte Gemüse auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Notizen

Für extra Röstaromen das Gemüse nicht zu früh wenden und ausreichend Platz auf dem Grill lassen.