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Gestapelte Brokkoli Käse Nuggets, goldbraun paniert und knusprig, mit einem Dip im Hintergrund.

Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen

Diese knusprigen Brokkoli-Käse-Nuggets sind eine gesunde und sättigende Alternative zu klassischen Nuggets. Frischer Brokkoli, würziger Käse und knusprige Semmelbrösel sorgen für einen herzhaften Snack, der sich perfekt als Fingerfood, Beilage oder leichtes Abendessen eignet. Die Nuggets werden im Ofen gebacken und sind außen knusprig und innen wunderbar saftig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Für ca. 20 Nuggets
  • 500 g Brokkoli
  • 120 g geriebener Cheddar
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Eier Größe M
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Bestreichen

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine (optional)
  • Schüssel

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten weich garen. Anschließend gut abtropfen lassen und leicht abkühlen.
  3. Den Brokkoli mit einem Messer fein hacken oder kurz in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
  4. In einer großen Schüssel Brokkoli, Cheddar, Parmesan, Semmelbrösel, Eier, Knoblauch, Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
  5. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Nuggets formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  6. Die Nuggets dünn mit Olivenöl bestreichen.
  7. Im heißen Ofen 18–20 Minuten backen. Nach etwa 10 Minuten vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
  8. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notizen

Die Nuggets schmecken besonders gut mit Joghurtdip, Kräuterquark oder einer milden Tomatensauce. Für extra Knusprigkeit können zusätzlich einige Panko-Semmelbrösel verwendet werden.