Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Vermenge sie mit Zitronensaft und stelle sie beiseite.
- Schlage die Schlagsahne mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig auf. Rühre die Eier nacheinander unter.
- Mische Mehl und Backpulver, siebe es und hebe es kurz unter die Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und verteile die Apfelspalten darauf.
- Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten.
- Erhitze währenddessen Butter, Zucker und Milch in einem kleinen Topf, bis sich alles verbunden hat. Rühre die Mandelblättchen unter.
- Verteile die Mandelmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen.
- Backe den Kuchen weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und bestäube ihn nach Wunsch mit Puderzucker.
Notizen
Verwende für ein besonders saftiges Ergebnis säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar.